Dianthus. infed伏特加

Dianthus.伏特加

在我的书中的食谱中,“容易生长:草药和从小空间的食用花朵”是三个草本植物和可食用的花朵,我每年从我的花园种植的成分那里做的每年。有更多可用的空间,我可以在这个令人兴奋的主题上写一章—将其缩小到三个食谱并不容易完成任务。相反,我选择在整本书中投入参考,以至于那些简单的人,包括粉红色的粉红色又名Dianthus部分。在我继续食谱之前,有点背痛…

布什朗姆酒
布什朗姆酒我在多米尼加的小吃店看到那天。

用草药注入热化的想法首先在我们走过的那个月的时间里放入我的脑海中 加勒比海 在2009年 多米尼克,我们留在了前仆人的一个小屋’一次必须是一段时间的宿舍被认为是一个相当富裕的庄园。我们醒来的第二天早上渴望探索,所以我们踏上了山路的进一步冒险,我们前来的第一件事是一件快餐午睡小吃。当我在她身后的瓶子后面发现了塞满了看起来很老,褐色的草药时,我正在和岛上的所有人谈论生活。她解释说他们是“bush rum”通过用草药,水果,香料造成非常高的甘蔗朗姆酒制造,嗯,只是关于你可以梦想的任何东西。当地人饮酒的火焰饮酒作为一种酊剂的类药,基于其成分的成分选择它们的毒药。我又花了另一周左右,以便在我这样做的时候起床,试试一些,当我选择罗勒。这是绝对可怕的东西:充满了苦涩的单宁,对我的味道太有效。

Dianthus. Plumarius.
山寨粉红色(Dianthus. Plumarius.) 在我的花园里开花。他们在春末开花了一次,但如果你削减他们,你将在本赛季晚些时候再次漂浮着。

尽管有这种糟糕的经历,但我离开岛急于尝试自己“bush rum”在家里。我猜测的诀窍是用草药的饮酒等,只要有必要绘制味道而不是无限期地离开它。那个春天,我举行了尽可能多的成分和组合来试验,因为我可以在当地的白酒商店找到许多不同的烈酒。在夏季中午,我们的厨房桌子完全无法使用,用几十个这个罐子和这个和接下来的夹子。

从那以后,我花了每个日益增长的季节试验新想法,但我一直回到这里。 Dianthus是其中之一。我能’在我的花园里说出了足够的好东西,在我的花园里有几种不同的类型,我喜欢不同的原因。但是,我最常使用作为可食用的人 山寨粉红色(Dianthus. Plumarius.)。他们有一个非常强壮的,甜味但辛辣的香味和味道,使人着眼于丁香。出于这个原因,他们为烘焙食品提供了一个很好的补充。然而,由于我们尽量不吃了很多糖果,我倾向于将它们鲜美在沙拉上漂亮的装饰,并且当盛开的第一个春天到达春天时,我收集了少数,并制作了Dianthus Vodka和Wine 。

Dianthus. Harvest.

食谱:Dianthus-Infed伏特加

程序很简单。在露水蒸发后,在温暖的干燥早晨收获花朵。用一把剪刀剪辑少数新打开的盛开。通过轻轻拉动,从硬茎上拔下花瓣—他们很容易弹出。

填充一个充满新鲜花瓣的小罐子,并倒入足够的80张证明伏特加(或白葡萄酒,如Pino Grigio)覆盖。尽量使用优质的酒精,因为您不会添加任何可能掩盖或提高恶劣精神的其他成分。

将罐子(用盖子上的盖子)放在凉爽的黑暗位置几天。我才能浸入伏特加,直到从花瓣消失,它们转过半透明的白色—这是一个大约一个星期的上衣。

将花瓣拉出并将成品伏特加存放在冰箱中。它的味道最好从小射击眼镜慢慢啜饮。一世’通过尝试从中制作粉红色的鸡尾酒,但我尚未达到一个真正竞争的想法。

Gayla. Trail.
Gayla.是一名作家,摄影师和前图形设计师,在美术,文化批评和生态学中。她是作者,摄影师和设计师 畅销书籍 在园艺,烹饪和保存。

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3 thoughts on “Dianthus. infed伏特加

  1. 多么美妙的想法。我通常每年制作石灰和罗泽伏特加,但没有尝试使用鲜花。你也试过使用nasturtiums吗?我想知道那将是如何结果的。
    顺便说一句,我爱爱爱你的书“喝夏天花园”。这是我夏天的书。

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