他们 Freeze Summer Squash, Don’t They?

如何冻结西葫芦又名夏季南瓜

是的, 再次!!我的西葫芦又名夏季南瓜收获是今年杀手,少数人也迷失了,这意味着我们’ve意外地增长了一些巨大的水果来启动。

会有壁球(另一部电影参考)!或者至少,我希望在那里,这就是冻结的地方。建议,虽然除霜产品会出现糊状和不适合进食新鲜,但冷冻的西葫芦Aka夏季南瓜仍然完全可行。松饼,面包和其他烘焙食品是一点冷冻西葫芦的好候选人,如汤和炖菜。但是,我’ve也试图将以前冷冻的夏天南瓜撒谎,结果令人震惊。

如何冻结西葫芦/夏季壁球

有一些实验,我’发现在冻结之前,将西葫芦林林是最好的方法。它’易于解冻和多功能—只需折断一块块并直接进入锅或锅中。如果你’RE计划在烘焙商品中使用它预先磨碎的西葫芦已经准备好并准备好了,无需额外准备。在除霜时,在使用前挤出一些过量的液体。

将玉米饼包装成冰柜安全袋或容器。不需要特殊的烫手或额外的准备,虽然我确实切出了过量的水果中的硬种子。 Canning Jars将在这里工作,但从罐子里提取少量可能有点困难。我建议使用a 品脱宽嘴梅森罐 让工作更容易。我还采取了将预先测量为3杯数量的几个袋子—正是我在制作Zucchini面包时使用的金额。再次,为方便地沿着道路提供一点额外的工作。

I’我还不确定冻结的西葫芦持续时间。今年,我计划留下比往常的包,只要它会走出多远。

Gayla Trail.
Gayla是一名作家,摄影师和前图形设计师,在美术,文化批评和生态学中。她是作者,摄影师和设计师 畅销书籍 在园艺,烹饪和保存。

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7 thoughts on “他们 Freeze Summer Squash, Don’t They?

  1. I’过去冻结的夏南瓜,它已经为面包制作了很棒。当你炸它时,你做了馅饼吗?
    在阅读您对Excalibur脱水者的赞誉之后,我拍摄了我的20岁的ronco升级并升级了!它昨天刚刚进来,我已经有黄色梨西红柿干燥,我用你的食谱做了一批粉末的番茄皮。

    你有没有成长的tomatillos?我的两家植物今年正在生产足够的养活一个小国。我冻结了一些拉出的猪肉缸锅菜,我’今年,我将成为萨尔萨,避风港’现在已经完成了这一点。我想知道是否有人有任何其他建议保留其中一些赏金。

    • 哦,哇,你’重新爱它。我可以’相信它有多好干净的西红柿。一世’M希望我的朋友再次将其借给我,所以我可以从花园里弄清楚一堆。我越使用那种机器,我越喜欢它。

      是的,我总是成长tomatillos。我也只有冷冻和罐装。

  2. 相对于该“shelf life”冻结的西葫芦,我最近使用了一些两岁的人(如2011年夏天结束的冻结),它在松饼中做得很好。我盐腌了那批次,让它在冻结之前坐在筛子里,让我提取一些额外的水分(当我使用这个壁球时,我留下了食谱中的盐)。袋子相当密封,在深冰箱里生活,我怀疑他们会味道冰箱烧焦,如果他们一直处于自我除霜的冰箱,或者我没有用稻草从冷冻机袋中提取额外的空气。

    • 他们’D从不持续那个在我的小冰箱里,但我很惊讶听到这个。进一步证明我需要一个深冰柜。

      I’我一直把盐渍阶段留出来,因为我没有’我想在未来弄乱任何我烘烤的盐含量。如果它只是为了煎炸/炸薯条/等等,我会提前盐。

  3. 我刚刚从今天的花园里撕碎并冻结了大约十个西葫芦。这是利用夏南瓜的最佳方式。我用碎蔬菜来制作面包和蛋糕;我没有’试着煎炸油炸物,但我’喜欢尝试。除了Puréeing西葫芦和用它用汤,只需将其粉碎并冻结它是我最喜欢的西葫芦保存手段。 http://stilltasty.com/ 是花园好吃的家人的​​伟大资源…

  4. 如果您冻结了很多,并希望收获持续更长的投资于真空封口机。我已经惊讶于不同。我在冰箱底部丢失了几袋磨碎的牛肉。三年后我挖掘他们没有冰箱烧,牛肉品尝罚款。
    加工西红柿时,我有时会使用我们的电动吸烟者(69美元的邮购)干燥厚厚的切片。脱水程度取决于我的方式’ll使用它们。部分干燥/熏制的切片制成厚厚的辣味辣酱酱或酱汁。

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