水果和草药–我们最喜欢的食物

埃莉诺雅典的客人帖子

味道的科学是复杂和惊人的,因为任何人都盯着夏天花园里盯着太阳温暖的番茄可以告诉你。我们从吃的享受大部分享受实际上是由挥发性香气化学品造成的;当我们品尝它时,我们闻到了我们的食物。我们可以检测到超过10,000多种气味,而不是五种口味分类。那’s why eating’没有鼻塞没有像鼻塞一样有趣。

但为什么?

为什么水果和草药这种方式闻到了?这是我们的享受吗?好吧,也许,但为他们而言’也是物种的生存问题。你有没有想过为什么你’在花园里欣赏不受影响的水果,只需一天就需要一个完全成熟的,第二天你出去和某人(野兽或虫子)首先得到了?水果想要被吃掉。他们在你的花园里播出自己。我们可能不得不把一个草莓拿着我们的人类鼻子,以闻到它,但对动物来说,它’S用化学信号哭泣:“Come and get it!”在宣传物种的愿望中,植物将其果实提供为美味的小牺牲,因此种子可以扩散得远远宽。

与水果不同,草药aren’乞求被吃掉;离得很远。草药的香味在它们的精油中,植物的芳香精华。精油通常含有对昆虫和其他动物令人厌恶的化学品(尽管不给我们)。这是伴侣种植背后的理论之一。草药的美味香味是部分化学战植物生存的植物的结果。例如,琉璃苣和罗勒用你的西红柿滴下角虫,以及薄荷醇的薄荷醇含量和柠檬香脂和柠檬草中的柠檬果酱。

从你的芬芳食物中获得最多

水果,如奶酪,在室温下最好释放它的香水。想想太阳温暖的番茄,所有美味的香气化学品都漂浮了—而不是直接从冰箱中,气味被冷却。如果你’为甜点供应奶酪板,它’在晚餐前,是一个好主意从冰箱里脱离冰箱。

延长的热量可变性脆弱的香气化学品,这就是为什么它’在烹饪结束时,S比较添加温柔的草药,如欧芹和香菜。迷迭香和百里香等木质草药长得更好地扩展烹饪时间。

大学教师’害怕和你的食物一起玩。处理释放挥发性化学品。在手指中碾碎草药或用桃子擦拭拇指,吸气。记住,没有香味’s no flavor.

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埃莉诺雅典是一个有机香水雅典atelier的创始人。雅典Atelier香水由纯精油和绝对的芳香疗法和现代荒漠化科学的绝对制成;那种气味有能力让我们感觉良好。

Teja Ream是艺术毕业生居住在加利福尼亚州的一室公寓覆盖着曼德法拉。当9岁时,她确信她有一个特殊的人才来发展,并决定通过绘画拇指绿色来让世界知道。后来当她洗掉涂料时,有一个可察觉的绿色污渍,被设法渗透到她的皮肤中,她作为一个较高的迹象,她注定要为植物的伟大而被接受…仍在努力,需要帮助兰花。

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