给我西红柿

照片由Gayla Trail保留所有权利

上面的图像是7月的进入 2008年你种植了女孩日历

I 番茄。如果我不得不放弃成长所有其他作物,那么只选择一个我可能会选择西红柿 罗勒 将遵循第二次。谁能想象没有罗勒的西红柿?

大学教师’t make me choose.

西红柿aren.’最简单的食物植物,但它们是最有价值的。没有本土蔬菜品味,看起来和感觉更加差张与其杂货店对应物不同。那个水,贫血事物’t a tomato, it’一个冒名顶替者,也是一个坏人。

我喜欢种植西红柿的挑战。关于这种单一作物类型的学习是无穷无尽的。每种品种都不同于6英尺(加号),不确定到青少年小盆栽植物。叶子和形状是不同的,它们的需求和需求变化,它们的疾病和害虫抗性可以从植物到植物彻底移动。然后那里’天气。一年中,一年充满了茁壮成长和生长,可以融化到一个堆里。在干旱期间寻找更多的水很难,但你在洪水年度究竟接近它?我的地区已经超越了夏季降雨的所有记录和夏季’甚至还结束了。如果你’由于番茄园丁不放弃,曾经经历过令人沮丧和损失。谁知道明年将带来什么?下一个多样性可能是在您不断增长的条件下踢屁股的品种。园丁永远无法控制或真正预测的一件事是天气。如果我们能够多么令人惊讶?但是,如果我们确切地知道将发生的事情以及事先要做什么,那么我想知道有趣的园艺是多么有趣。

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一丛‘Purple Calabash’昨天吃的西红柿!

园丁可以将整个生命聚焦在番茄上,仍然过着非常完善和多样化的体验。我一直很长时间为空间折腾100个品种或更多的时间,一年以上淹没自己。尽管如此,我仍然尝试使用我的小屋顶花园和社区情节,一次慢慢地跨越我一次植物的一株植物的列表。今年我不得不削减我的土壤休息一下。它’一个笨拙但已经让我对植物的欣赏更加感激 拥有,特别是少数人推动过多余的雨水,带给我我的第一个甜蜜,成熟的可爱。

西红柿开始在我的两家食品园林中成熟,这意味着我正在沉迷于我最喜欢的番茄食谱。我更愿意制作西红柿的展示之星,而不是将它们隐藏在其他压倒性的成分中,只要第一个西红柿准备就绪,我就直接进入了一年中最多的几个月大部分的两种菜肴: 烤番茄汤 和煎蛋三明治。 (我通过写这篇文章煮熟并吃了一个午餐午餐!)蛋三明治与你喜欢的两种鸡蛋一样简单,你喜欢他们喜欢梅奥和一些新鲜罗勒的叶子。添加一点盐来味道。我最新的爱是 卡普雷塞沙拉。去年我拿起奶酪,所以我可以用它来喝它的真正新鲜美味的奶酪。当植物真的开始生产我’ll be making 烤番茄酱Blackened Ranchero Salsa. 然后罐头使用冬季使用量。百胜。

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令人惊讶的是这一切都开始了。这是‘Purple Calabash’发芽后不久。

生长

这篇文章是一部分 远离花园今晚晚餐’s 西红柿Fest 2008。

Gayla. Trail.
Gayla.是一名作家,摄影师和前图形设计师,在美术,文化批评和生态学中。她是作者,摄影师和设计师 畅销书籍 在园艺,烹饪和保存。

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18 thoughts on “给我西红柿

  1. 我完全同意你的看法。花园生长的西红柿是我错过了我父母的房子,远离他们的菜园的东西。西红柿是我今年渴望的原因,最后放在我自己(Teen Tiny)菜园里。我为其他事情做了空间,但西红柿绝对是我花园秀的明星。

    :)

  2. 照片是(常见的)非凡,我真的听到你关于溺水(我和西红柿)。我从未割草也没有这么少的成熟西红柿或更高的植物。但是,正如你所说,明年总有明年。你的食谱是如此诱人…如果只有我的作物会合作。

  3. Gayla.,
    在过去的一年里,我也占据了厨袋。你有没有做过Bufala Mozzarella?你有一个很好的食谱吗?一世’ve尝试了几个在线和食谱食谱,但从来没有设法从坚持的小坑脓液服的东西附近获得任何东西。

    We’已经从屋顶上收获了西红柿大约3周,但只有到目前为止只能吃掉它们– they’re so good I don’想要让其他任何东西都破坏他们–甚至不是一些罗勒或香醋:)

    p。

  4. 摩卡PJ.:没有Bufala…我仍然购买。不’甚至知道在哪里开始。我刚订购了山羊奶酪(Chevre)的用品。以便’在我的实验中下来!

  5. 谢天谢地,我有几个小少数甜樱桃西红柿收获(我’ve kept on my deck –尽管许多浣熊试图相反),并且已经繁殖了。所以今年我已经有了一些美丽的甜美的家庭成长的番茄,尽管我的拖着院子的陆上的船只。

    我肯定不会放弃他们,因为我对父亲和祖父花园的葡萄藤采摘了新鲜的葡萄酒。当我们今年开始园艺时,他们肯定是第一个优先事项。

    我真的后悔种植了这么多意粉南瓜(男人,那些东西接管!)而不是将整个补丁奉献给美丽的西班牙人。

    I’我必须确保我明年早些时候开始。但第一年总是在很大程度上是一个实验,对吧?

  6. 只要我能记得,我的奶奶(我非常接近)每年夏天都有巨大的鸡巴和番茄甘草。今年夏天,我有机会在园艺中尝试我的手,而且显然是绿色拇指是遗传,因为我也养了甘草和番茄甘草。 :)

    世界上没有气味或味道,可以与在您自己的花园里种植的新鲜西红柿相比。享受所有新收获的,美味,红色‘maters — I know I am!!

    (我刚刚为他们发了一篇文章,用照片… http://gnome-n-cla-ture.blogspot.com/)

  7. 我喜欢种植西红柿的挑战。

    我也喜欢西红柿。我只有很少的植物只有空间,所以我喜欢花费很多时间和关注的植物(否则在浇水后我会做些什么?!)。

  8. 当我开始三年前开始集装箱园艺时,西红柿是我认识的那种蔬菜’没有。学习曲线已经陡峭但有奖励。我认为可以从种植的西红柿中学到一般来说,有很多人需要了解园艺。 Gayla,你的H =照片是美丽的,但紫色的葫芦西红柿只是狂欢!

  9. 摩卡PJ.和Gayla-
    我愿意去上秋天,从新英格兰·厨房拍马(Chessemakes.com)开始用Mozzarella套件开始。一世 ’M确定你可以使用意大利水牛的牛奶如果你有一个漫游附近(我这就是我们与之关联的细纹的东西“real”无知),但牛奶也很棒。只需使用您可以获得的最新鲜的牛奶,而不是夸张的任何粉共化。

    此外,我确实注意到了典型的Mozzarella奶酪质量的巨大差异,由当地优质牛奶和商店品牌制成,然后发现了一个当地有机乳制品,我可以从(北部中央北部的任何人都应该抬起赖特乳制品…).

    我?我一直在制作番茄沙拉和莎莎一样疯狂。更不用说所有的精彩blts!

  10. 今年我曾经种过了我的第一个花园(我的房东楼下去了欧洲,所以把他们的情节留给我)。我有5个星瓜西红柿,其中4个,至少7英尺高,并种植waaaaaay太近。我称之为我的番茄林。昨天我发现我的前两个西红柿最终更换了颜色–黄色梨樱桃番茄和黑李子蕃茄。今天也碰巧是整天晴朗的第一天。我的番茄植物学习曲线一直非常陡峭,主要是由于犯了很多错误。我肯定抓住了番茄迷恋,需要在明年找到一个情节!

  11. Gayla.,
    你在哪里学习制作奶酪?我认为尼亚加拉大学有一个课程吗?我也有兴趣了解如何制作杏仁奶酪,大豆奶酪等。在这些领域有知识的人吗?

    就我的番茄作物而言…its a wash.
    经过七月的第一个主要的Pumpel’冰雹风暴是这个地区的连续尼亚加拉瀑布活动。
    上周独自4天的雨和一个冰雹风暴。我正在研究明年保护我的婴儿的篷布。

  12. 甜菜5:我只是看了一群食谱,用它来捣碎它。我的第一个奶酪是马苏里拉。在之前,我已经在酸奶酸奶时造成了酸奶吨,以便知识使其不那么令人恐吓。

    Marma.:园丁通过犯错误了解很多。继续!

  13. 贝丝:每年都是一个实验!我们’今年也得到了浣熊。两个小女孩或男人,他们一直在西红柿上盛宴!

  14. 你’D可能喜欢和我们的博兹曼,山上的一位当地人交谈。多年来,有这位老人在其中一个银行工作。背部入口是所有玻璃,总是看起来像某种温室。每年,这个人都会在这个入口处生长番茄植物。任何知道任何事情都会给他有关种植西红柿的建议,他总是有一个非常令人印象深刻的植物。我没有’不过几年,所以我不在’t know if he’s still around.

  15. 这两个成熟的西红柿这么多…一只松鼠先到了他们。该死的松鼠。他们把它们偷走了,吃了一半,然后在通往花园的楼梯上留下剩下的楼梯。我觉得他们’刚刚试图炫耀。

  16. 你 are so right! I never realized the non-flavor of storebought tomatoes until I grew my own at home. Especially since I’我学会了自己的蔬菜,我’永远不会回去。爱你的博客,嫉妒你的那些紫色的番茄美女!

  17. 大家好,

    这是我在尝试西红柿的第一季…好吧,第一个赛季在尝试任何东西时,真的,痴迷与6个品种的番茄,2个黄瓜,更多的草药,比我统计,以及各种击败植物(天竺葵,Lavendar,Yarrown等)。

    I’纽约北部北部,是的,我们有这么多的雨。帮助浇水前线,但真的…我的贫困植物在罕见的全日阳光日中交替进行水录或溺水。一世’M在容器中园艺,因为土壤是粘土的阴影和差的排水。

    一个问题–在车道(最大阳光和旧石车墙附近的最大阳光和壮阳热量)中的旧植物都开始变黄/棕色和落叶。我想,大约一个月前,这是由于雨过多,但我们’最近有很多阳光…现在我想知道它是否是某种形式的枯萎(我’m成长一个祖传群阿曼达橙,马特’从变化的种子和有机罗马品种的野生樱桃,以及塞萨洛尼基,银色冷杉和愚蠢的甲板)。甲板上的植物似乎更好;他们的太阳较少,但在成熟的车道植物后面也大约4-6周。我想另一个问题可能缺少磷吗?一世’M有机生长,并在有机容器混合中种植在容器中,补充着我自己的堆肥;一世’ve将堆肥覆盖添加到容器的顶部,但只有大约两次(移植后一次约2周,当大量的水果开始出现时)。

    水果仍在成熟,但一次一个,叶子看起来很死。在这一点上有什么可以做的帮助工厂’健康,如果没有,任何人都有什么问题?

    非常感谢,
    凯拉

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