食谱:Nasturtium Leaf Pesto.

Nasturtium Leaf Pesto.

这是星期五或星期天这个周末预测了第一个硬霜。我不’T知道哪些是因为我在手机上保留的各种天气应用程序(并宗教)正在给予冲突的预测。此时,我匆匆清理星期五,期待最坏的情况,但希望更多的时间。就像一年一样,有机会非常好,我将在黑暗中在黑暗中,我的 可靠的头灯 当我在最后一分钟疯狂地疯狂地冒着一些植物 ’D最初决定放手。然后,我的厨房楼层将充满锅,每天早上都会在呼吸之下诅咒我的名字,同时尝试在几乎醒来的状态下导航炉子和冰箱之间的空间。

大叶状污水池

说到了前照灯,我昨晚就在用它。即将到来的硬霜也意味着疯狂的匆忙,以保留香草和蔬菜,如韭菜,Callaloo(一种苋菜),并被冻结砍伐的柠檬马鞭草。我昨天大部分时间都在做这一点—通过干燥和冻结保护草药和蔬菜,包括 Nasturtium.。一些植物在短短的硬霜后遭受了一点,但反弹又活了一点。但不是nasturtium。一旦它命中,他们就会’完成了。整个植物只是融化到土壤中。我确实的一件事是冻结矮人的幸运彩开奖结果,为未来的Dolma(酿的葡萄叶,但使用Nasturtium幸运彩开奖结果在葡萄的地方)。另一个是培养的。

I’通过不同的方法使NAsturtium Leaf Pesto取决于年度的各种时间。早期的PESTO在幸运彩开奖结果嫩和清新时可以扔进食品加工机,没有任何进一步的准备。这些是我的幸运彩开奖结果’ll扔在三明治或扔进沙拉,特别是在他们的时候’重新叮咬。但是,我发现季节性污垢叶是纤维,艰难而难以咀嚼。和他们’咬了一个非常强烈的叮咬。一世’m说新鲜磨碎的芥末或白辣根射击你的鼻子,进入你的脸。有些人喜欢这个感觉,但我不喜欢这个感觉’发现它特别适合。因此,我更喜欢在使用之前震惊较大的较大的较大的叶片。这个过程使热量塑造,使嫩叶像菠菜一样食用(你也可以冻结它),或作为我’在这里完成,加工成PESTO。

Nasturtium Leaf Pesto.

食谱:Nasturtium Leaf Pesto.

虽然我用精确的成分写了PESTO食谱,但我通常只是在家里翼它,增加了这一点,并在我去看看,看看比例似乎是对的。因为这个原因,我没有提出精确的测量,而是估计。每种成分的含量为您使用的污垢叶的大小和味道,以及您自己的口味偏好。我发现添加坚果和种子是’T J只是味道。他们还有助于研磨植物材料并造成令人愉悦,脆脆的质地,与蔬菜和奶酪的柔软性形成鲜明对比。我经常使用Pepitas,因为较少的人对他们来说似乎比说豆腐,杏仁或核桃。他们也有轻味,买得很便宜。

原料:

  • 少数狗
  • 几个大型污垢叶,茎移除(大约20-30,取决于尺寸)
  • 2-4丁香大蒜,去皮
  • 约1/2-1杯橄榄油
  • 大约1/4-1 / 2杯新鲜磨碎的巴马干酪
  • 盐味

在中低热量上,轻轻地在干燥盘中吐肽。随着种子的热身,经常摇动平底锅,并采取金色的棕色。放在一边凉爽。

将一碗非常冷的水放在水槽里。有些人使用冰块,但我发现这是不必要的,无论如何,我似乎从未在冰箱里有足够的冰块。为了削弱,将一锅水煮沸,一旦水滚动,少量清洁的扁桃叶。烫伤约8-5秒。多长时间取决于幸运彩开奖结果的大小以及它们的艰难程度。将开槽勺放在手上,然后将幸运彩开奖结果推在水下。奇怪的是,Nasturtium幸运彩开奖结果类似于百合垫,令人惊讶地浮现。迅速舀出枯萎的幸运彩开奖结果并将它们淹没进入冷水以停止烹饪过程。将幸运彩开奖结果挤入球中以除去多余的水。

在食品加工机中,大致切碎冷却的养羊和大蒜。将NASTURTIUM幸运彩开奖结果和脉冲添加几次直至大致混合。淋上足够的橄榄油,用勺子或铲子折叠糖浆和盐。

混合物将在冰箱中保持几周。

如何使用: 这款PESTO在三明治,烤土豆,面团或用餐的一面调味品。用蛋黄酱混合一下,使分类的AIOLI。我昨晚加了一勺’s batch of 番茄和鼠尾草面包汤.

Gayla.Trail
Gayla.is a writer, photographer, and former graphic designer with a background in the Fine Arts, cultural criticism, and ecology. She is the author, photographer, and designer of 畅销书籍 在园艺,烹饪和保存。

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11 thoughts on “食谱:Nasturtium Leaf Pesto.

  1. 我很高兴知道别人正在使用Nasturtium作为PESTO。他们提醒我这么多芝麻菜,怎么可能无法试验?我最大的问题:你在哪里获得Callaloo的种子?我在牙买加尝试过它(大约五次),发现它是我最喜欢的绿色之一,但可以’似乎找到了一个来源。一世’爱自己的成长…

  2. 哇!一世’很高兴能找到我可以从Nasturtium幸运彩开奖结果中制作PESTO!我在沙拉吃盛开但从未意识到幸运彩开奖结果也没关系:)
    我今晚只是在看着我的nasturtiums。我们’重新加快霜冻。我将把它们全部拔出并使PESTO成为PESTO。谢谢!!

    • 我希望你有机会使它成为詹妮弗。正如我如下所述,我在冰霜击中之前从我的花园里收获了剩下的幸运彩开奖结果。

  3. 我的大,胆怯‘Copper Sunset’Nasturtiums昨晚磨砂了! Drats。

    我正忙着带来盆栽温柔的植物,并在重新中覆盖其他事情,未能阅读这篇文章。

    你有这么多伟大的想法,Gayla!

  4. 哦,这只是完美!我总是有这么多的nasturtuiums,只有在我的沙拉中的几片幸运彩开奖结果和鲜花,我从来不知道我可以在pesto中使用它们。我周末会尝试一下,让你知道室友的想法!

  5. Gayla.–当你仍然绿色时,你试过酸洗种子豆荚吗?他们辛辣,质地漂亮。我像刺山一样使用它们–事实上,他们经常被称为“poor man’s capers”。作为一个南加州本土,我非常欣赏你寒冷的天气园丁的努力。在阅读额外努力后,我将自己的区域少得才能批准。

  6. 刚挑选一些,可以’t wait to try it.
    我有你的一书,爱他们,但我’M用于只有您的食谱和保存冬季的方法。你有这么伟大的想法。在一个资源中拥有所有信息以便快速访问。任何计划?

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