Salomoia bolognese(意大利Herbed Salt)

寻求保留秋季花园山的遗体在发烧的间距继续。我曾经抱怨我没有’在本赛季结束时有足够的绿色西红柿,现在… let’刚说,要小心你的意愿。

使用上一个草药的一个好方法是制作草药盐盐。一世’vers闪耀着他们 我的书 — they’在厨房里使用无穷无尽。我们用它们作为摩擦,使烤蔬菜和土豆,季节鸡蛋,作为芳香的烘焙鲑鱼壳,并且在几乎所有内容都是一切。

智者迷迭香 是常见的烹饪伴侣,但我没有’T T The Diples才能在当地的意大利绿化人遇到罐子里喝盐。我最初认为强大,树脂的草药会限制盐’潜力,但我们将一个罐子放在另一个盐旁边,我发现自己比我想象的更频繁地转向它。

我教会了一个群体如何在我的地上准备这个特定的混合物 银行赏金车间 上个月,最近在家组成了一批批次,以给朋友作为节日礼物。一世’ve提供了小批次的说明,但它很容易乘以。

P.S.你’LL喜欢你的厨房闻起来的方式。

食谱:Salomoia Bolognese

    原料

  • 1杯课程海盐
  • 1汤匙精细切碎的新鲜鼠尾草叶子
  • 2汤匙精细切碎的新鲜迷迭香
  • 1个丁香切碎的大蒜

在一个小碗里,将盐和草药彻底结合。散布在烤盘上一天略微干燥。请注意,当您将其包装成罐子时,混合物可能会有点湿。

在黑暗,干燥的地方存放密闭,玻璃罐头罐
数月。

快速方法

在构成大批次时,您可以选择使用食品处理器来为您进行斩波。快速脉冲草药并大蒜,直到切碎。

添加盐和脉冲几次将口味结合起来。

Gayla. Trail.
Gayla.是一名作家,摄影师和前图形设计师,在美术,文化批评和生态学中。她是作者,摄影师和设计师 畅销书籍 在园艺,烹饪和保存。

订阅从Gayla获取每周更新

7 thoughts on “Salomoia bolognese(意大利Herbed Salt)

  1. 我必须尝试这个。现在,我开始希望在PNW中杀死霜冻,因为我制作了这么多番茄酱,我仍然有葡萄藤上的西红柿。您希望在您获得一个印度夏季…:)

  2. I’没有想到加大蒜–想知道混合的额外味道…
    I’多年来一直在这样做,但是用完全干燥的草药,我在加入盐之前在我的草药研磨机中研磨。这是我现在使用的唯一盐&我混合了一半草药混合物,半盐混合。一世’LL甚至扔一些薰衣草花朵到混合物以改变口味。
    削减盐的一种好方法&添加其他口味!!下次我需要尝试大蒜,我需要融合一小碗草药盐。

  3. 那是你的’重新说明它对寿命没有不利影响等如果稍微潮湿?一世’D真的想尝试一下’d喜欢商店购买的大蒜盐和粉末。

    • 我没有’T有任何问题。我应该注意的是,我使用的草药是新鲜的,但不湿…因此,如果洗涤,它们会在使用前非常彻底干燥。我使用的盐是当然,当你与包装打开时湿的灰色海盐。

      如上所述,我确实让它坐在烤盘上一天,所以盐有一段时间才能吸收草药的油。鉴于这些条件,我没有模具或腐烂的任何问题。如果你不确定,我会建议将它散布出来稍长干燥。我做了其他时间留出了很长时间的测试,但没有注意到不同。

  4. 真是个好主意。能’等待下一个春天尝试一些草药,并尝试制作自己的盐。谢谢你的想法。

评论被关闭。