冬季食谱综述

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说到书籍 … 在假期休息时间,我注册了超过15年的第一个公共图书馆卡。有一段时间,一位朋友一直鼓励我再次注册,自从这里在多伦多,一个图书馆卡使您可以每3个月内获得一系列的一系列城市博物馆。他一直专门为我推动访问 加拿大的纺织博物馆,这是参与机构之一。 [BTW:如果您进入纺织品,您必须到达那里。我有这么美好的一天’m考虑购买会员资格。这是非常鼓舞人心的。]

早上我去报名一下我宣布达林我得到的卡,“for the museums only” because I couldn’T符合书籍。我是一个狂热的,如果不是贪婪的书读者,而是我避免了这么多年的图书馆卡的原因是因为我没有 ’T一直是最负责任的图书馆赞助人。我过去有一两个或两次,或者几个逾期罚款,我又警惕地走了那条路。当然,到了一天结束时,我已经检查了几本书并将几个持有。公共图书馆系统在过去的15年里发生了很大的变化。它’现在很容易坐在城市各地的书籍,同时坐在自己的家中,我绝对地板,在推动少数按钮时,有多少好书籍可以自由使用。在遵循的日子里,我继续向我的持有名单添加几本书。不久之后,书籍开始涌入。

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图书

不幸的是,我没有’能够花费尽可能多的时间,因为我将喜欢我已经检查过的许多书籍。但是,我已经能够翻转一些已经在我的雷达上的书籍一段时间,而且它’非常适合帮助我确定哪些值得拯救我的便士购买。烹饪书籍,以下是我最好的’在过去的几个月里发现了。所有这些都是在线购买,最有可能按照我放置的顺序:

Yucatán:来自烹饪探险的食谱 by David Sterling

圣母,这本书!这是我最喜欢的很多,也是最贵的,这是一个有意义的,因为A在576页的Pliccover中,这是一个庞大的Tome。事情是,我有一个非常广泛的墨西哥食谱库和不是’确保我需要另一个,特别是一个像区域地特定的那样。然而,正如我翻阅那本书的成分指数,我震惊了我没有听说过多少水果和蔬菜:Caimito(Chrysophyllum Cainito. ),野猪( Jacaratia Mexicana.) [它’s塑造就像火箭!],chaya(Cnidoscolus chayamansa[食用的大戟?说什么!],金刚鹦鹉棕榈,马来鹅莓,和尼斯,只是为了命名几个。直接出门,我知道这本书有很多东西要提供。

本书中的食谱由Yucatán半岛的地区展示,从内地开始,并在海岸,城市中心工作,结束小城镇或普埃布洛斯。这本书是很大的,全面的,非常鼓舞人心。与食谱一起,它具有特定的人,农民,农作物,饲养(你知道这是一个独特的无刺的蜜蜂, Melipona Beecheii.,在Yucatán半岛上升。它在空心树上创造了荨麻疹“combs”它是黑色的球体。),香料,市场,本地生产的产品,历史,独特的烹饪方法,还有更多。我每次在两周内拿起这本书时都会学到新的东西,我在贷款中得到了这本书。它’■包括诱惑食物照片的食谱,也可作为各种旅行指南,拥有美丽,丰富的市场,人,街道,建筑,厨房和农场的图像。

现在我想制作一些新鲜的玉米冰糕,并预订梅里达或塔卢姆的机票。

非洲素食主义者 by bryant terry.

I’米总是在寻找一个好的加勒比食谱,但是当我出来的时候跳过这个标题,因为我’m not vegan and don’在严格的素食饮食上做得好。在后古,这是一个折扣一本书的愚蠢理由,男孩们在副本上送上了我的手。这是一本漂亮的书。它设计精美的新产品和盘子的甜美照片。这是眼睛的真正善待,特别是在冬天,当我们被剥夺这样的事情时。我非常喜欢布莱恩特特里’S讲故事和作为音乐爱好者,印象深刻的是,每个菜都伴随着歌曲和/或书籍和电影建议。杰出的!至于食物,这是一种在预期季节的预期浇水的书。有很多东西引起了我的注意:蜜饯的部分;捣碎的土豆,豌豆和玉米; Teff饼干与枫树植物蔓延;葡萄龙蒿闪闪发光; Chipotle-香蕉辣椒酱…只有几个。我应该清楚,这不是严格的加勒比食谱,而是借鉴非洲侨民整体。来自北非,美国南部以及西印度群岛,有几个酱汁和菜肴。

莱特:中东的食谱和记忆 by Anissa Helou

我来了 anissa helou. 是一个基于伦敦的中东烹饪作者,通过她的Instagram账户随机遵循,并开始遵循她每天的照片,并且前往西西里岛,开罗等等。这是我读过的第一个书籍。这不是我典型的食谱选择,因为它全部是黑白的,图像很少。在某种程度上,它是一种备案,侧重于贝鲁特和叙利亚的童年,始终包括许多食谱。我开始浏览这本书时不久,我开始标记食谱试用,很快这本书都有很少的标签:南瓜浸; Kibbeh球在酸奶酱(我喜欢任何酸奶酱);黎巴嫩人,土耳其和伊朗酸洗解决方案; Labneh(紧张的酸奶)球保存在油;毛绒贻贝(也在下面的土耳其菜谱中提到);在橄榄油的狂放的苦苣生茯与焦糖的洋葱…等等。这本书缺乏漂亮的照片,它弥补了讲故事和洞察力的弥补。一世’已经了解了很多关于该地区的食物,Levant(叙利亚,黎巴嫩,土耳其,伊朗,巴勒斯坦和约旦),我在我拥有的鸽友全彩色烹饪书中找不到。

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绿松石:厨师’s Travels in Turkey 通过格雷格和露西malouf

我已经拥有这个丈夫和妻子团队的另一本书, 朝鲜蓟到za.’Atar:现代中东食品,所以我对在图书馆货架上看到这本书时要期待什么。虽然这本书更多的是中东烹饪的概要,但这是一家咖啡尺大型的旅行和食谱,侧重于土耳其的当地美食。照片令人惊叹。自从我是个孩子以来,我想访问土耳其,这本书已经突然渴望两折。当我终于有机会去的时候,它提供了很多旅行想法。

至于食物,我没有’T有机会尝试任何食谱,但其中一个引起了我的眼睛是牛皮汤,酸奶漩涡。我经常用酸奶而不是酸奶油为我的南瓜汤(和许多其他人)服务,这似乎在北美似乎更受欢迎。然而,这一个包括添加葡萄糖蜜Aka Pekmez与盐混入酸奶中。上周末,一位朋友带来了向郊区进入一个中东超市,她几个月前访问了。葡萄糖蜜在我的名单上,但是在我犹豫地购买它的推车中有很多东西,就是这样,直到我获得了强烈的葡萄食香气的涌现。我预计它是沉重和深深的焦糖,如甘蔗糖蜜。它’不是那样的!它是轻盈的,充满了葡萄味,值得我为罐子支付的10美元。昨晚达文制作了南瓜汤(不是来自书),我用酸奶葡萄糖蜜,ZA吃了一个午餐的碗’Atar(中东香料混合)和粉碎的肽。我渴望尝试的食谱是塞贻贝,伊斯坦布尔街式。我经常制作自己的蒸贻贝,并有一种非常具体的方式,我喜欢做它们。但我从未想过用醋栗,香料和米饭填充它们!

您可以随时找到更多我最喜欢的书籍建议(食谱,园艺,拼接,写作等等) 你成长女孩Library.

本职位中的书籍的链接与加上一笔小额费用的联盟账户有关,然后我将在购买书籍以审查和赠品。

Gayla Trail.
Gayla是一名作家,摄影师和前图形设计师,在美术,文化批评和生态学中。她是作者,摄影师和设计师 畅销书籍 在园艺,烹饪和保存。

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5 thoughts on “冬季食谱综述

  1. 我最后一次支付逾期书并要求收据,图书管理员意外选择“all” receipts. A year’S值得逾期的付款被打印出来,收据超过6岁′ long.

  2. It’很高兴听到人们重新发现图书馆。使用库尝试烹饪书籍是我最喜欢的东西之一。我找到了来自TPL方便的截止日期电子邮件提醒。我喜欢想到我的逾期罚款“donations”。在这篇文章中爱你的书评。

  3. 我也喜欢从图书馆获取烹饪书籍。我最喜欢的Sage食谱(金枪鱼,贤者和豆沙拉)来自一个旧的图书馆书“one dish meals”。我在冬季研究烹饪书,因为我在其他3个赛季的外面太忙了。

    最近,我一直在为Nytimes Bestling小说书提供在线图书馆要求。将一个人持有花费50美分,并且您可能会等待数周或几个月来获得它,这取决于其受欢迎,但您可以阅读一本笔记本书写,您’T必须壳牌25美元或30美元。

    我们城市图书馆的最糟糕的事情是大量嘈杂的手机 - 电话讲话者。我将图书馆视为Q U我的位置。我很兴趣,但自由信息的绘制是强大的。

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